El salmón noruego, en máximos desde 2006

Malas noticias para los que gustan de comer salmón ahumado. El precio de este pescado ha subido un 54,5% en lo que llevamos de año, debido a la menor producción procedente del cono Sur.

Una enfermedad (la ISA, anemia infecciosa del salmón) ha reducido sensiblemente la producción en Chile, el segundo mayor exportador mundial de este producto, y ha provocado un fuerte repunte del pescado 'rosa', que cotiza en sus niveles más altos desde 2006.

La caída de la producción en el país andino alcanza el 75% entre 2008 y 2010 y los expertos creen que se empezará a notar con más fuerza en el segundo trimestre de 2009.

En estos momentos, en Bergen (Noruega), el principal mercado de salmón del mundo, el kilo se paga a 4,34 euros desde los 2,81 euros que se pagaban a finales de 2008, un 54,5% más caro, según datos de la web especializada www.fishpool.com.

La creciente producción en Australia, Irlanda, Canadá y el Reino Unido no pueden compensar la caída de la oferta en el país andino, pues el 80% de la producción mundial proviene de Noruega y Chile.

Como ejemplo de la buena evolución del salmón, la empresa noruega Marine Harvest, la mayor productora de salmón del mundo, sube cerca de un 270% en el año y Cermaq, otra compañía nórdica que produce comida para salmones y posee granjas para la cría de salmones y truchas se aprecia un 82% en el año ¿Pasaremos la Navidad sin salmón en la mesa?